Физические упражнения для эффективного закаливания организма. Комплекс дыхательных упражнений при закаливании Комплекс по закаливанию

Сейчас все больше родителей задумывается о том, какие методы закаливания детейраннего возрастанаиболее безопасны и эффективны для укрепления здоровья, и это вполне объяснимо. Согласно статистике, за последние 10 лет участились случаи простудных заболеваний, причем зачастую такая безопасная болезнь как ОРВИ все чаще протекает в осложненной форме. Наиболее подвержены заболеваниям детимладшего возраста, чья иммунная система еще недостаточно окрепла. Конечно, для поддержания здоровья можно давать ребенку профилактическиелекарственные препараты, насыщать организм витаминами, но и этого может быть недостаточно. Самый верный способ укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма к простудным заболеваниям – начать закаливание.

Польза и значение всех способов закаливания организма детей

В наше время дети проводят много времени за компьютером, редко бывают на улице, пренебрегая прогулками на свежем воздухе и подвижными играми, что не может не отразиться на состоянии здоровья. «Тепличный» домашний ребенок болеет гораздо чаще, нежели тот, кто часто гуляет, занимается плаванием и спортом. Солнце, воздух и вода – это все то, что требуется для укрепления здоровья, особенно в раннем возрасте.

С помощью закаливания человек получает возможность укрепить свой иммунитет, повысить сопротивляемость организма к неблагоприятным факторам внешней среды, улучшить терморегуляцию, укрепить нервную систему, то есть по максимуму активизировать защитные силы организма.

Разнообразные методы закаливания детей позволяют выбирать наиболее подходящие, в зависимости от особенностей организма, возраста ребенка, уровня его подготовки, наличия или отсутствия хронических заболеваний.

Закалка чаще проводится в домашних условиях, но и вдетском садусуществуют свои методики закаливания детей. Где бы ни велась данная работа, она должна начинаться постепенно и проходить систематически, так как закаливание – это всегда стресс для организма. Нельзя начинать с резкого охлаждения, сначала нужно ограничиться легкими охлаждающими тело процедурами. Если закаливание проводится с использованием воды, ее температуру нужно постепенно понижать, начиная с комнатной, плавно перейдя на прохладную, а затем холодную.

От процедуры необходимо воздержаться в период, когда ребенок чувствует недомогание или болеет. После выздоровления нужно начать с обтирания и контрастного душа. Через 2 – 3 недели можно начинать закаляться.

Всевозможные способы закаливания детей дают возможность выбирать наиболее оптимальный из них для каждого отдельного ребенка, ведь организм у всех разный. Все способы делятся на специальные и неспециальные. Специальные выбираются для конкретного человека, с учетом его индивидуальных особенностей и возможностей. Так, например, кому-то больше подойдет закаливание водой, а кому-то большую пользу принесут солнечные ванны.

Традиционные и нетрадиционные методы закаливания детей дошкольного возраста

Существуют традиционные методы закаливания детейдошкольного возрастаи нетрадиционные. Традиционные основаны на постепенном привыкании к прохладе, а позже к холоду. Нетрадиционные методы закаливания детей дошкольного возраста основаны на чередовании температур: низкой и высокой. В детских садах стараются внедрить нетрадиционные методы закаливания детей, сочетая закаливание с физическими упражнениями и элементами игры, поскольку это дает больший эффект, чем обычная закалка.

Прежде чем начать процедуру, нужно создать надлежащие для ее проведения условия: обеспечить чистоту, проверить соответствует ли требованиям температуру воздуха, приготовить удобную одежду и обувь.

Традиционные способы закаливания организма детей широко применяются родителями и воспитателями детских садов. Эти способы хорошо известны и изучены, их эффективность и польза для здоровья проверены временем.

Основные методы закаливания детей дошкольного возраста – это закаливание солнцем, воздухом и водой. Перечисленные методы считаются традиционными. Они проверены временем, поскольку применяются на протяжении нескольких десятков лет и считаются весьма эффективными.

Методика закаливания детей дошкольного возраста водой

Закаливание организма холодной водой относится к самому распространенному способу повышения жизненных сил организма и укрепления иммунной системы. Решив прибегнуть к данному способу закалки ребенка, родители должны понимать, что его называют экстремальным, дающим большую нагрузку на организм, но в то же время очень действенным.

Методика закаливания водой детей дошкольного возраста подразумевает применение разных способов:

• умывание;
• обтирание;
• принятие душей, ванн;
• купание в открытых водоемах;
• обливание.

Начинать закалку нужно постепенно, с легких воздействий на определенные кожные покровы, после чего переходить к обтиранию/обливанию всего тела. В первые дни процедур температура воды должна составлять 30 градусов, последующие дни ее снижают на 1 – 2 градуса и так до тех пор, пока она не составит 16 градусов.

Методики закаливания детей водой рекомендуют тем, кто часто болеет или ослаблен после болезни, начать с обтирания и контрастного обливания ног. При контрастном обливании чередуется теплая и прохладная вода (теплая температурой 36 градусов и прохладная температурой 24 градуса). Прохладную воду постепенно понижают до 20 градусов.

Процедура умывания подразумевает помыв детьми младшего возраста лица, шеи, рук до локтя и верхней части груди. В теплый сезон используется прохладная вода из-под крана, а в холодное время года закаливание начинается с применения теплой воды температурой 28 градусов. Каждые 2 – 3 дня температуру понижают на 3 градуса, пока она не достигнет 17 градусов. После умывания дети обтираются полотенцем. Вся процедура должна занять около 2 – 3 минут.

Большую пользу детскому организму приносит обливание ног прохладной водой. Для этого необходима емкость объемом 0.5 л. Прохладную воду льют на теплые ноги, охватывая нижнюю часть голеней и стопы. Вся процедура займет 30 – 40 секунд, затем выполняется обтирание ног сухим полотенцем.

В основные методы закаливания детей входит и обтирание, которое признано более эффективным, чем умывание. Для обтирания потребуется махровая варежка, мягкая салфетка или полотенце. Выбранный атрибут смачивается прохладной водой, после чего с его помощью обтирают конечности, массируя в направлении от кистей рук к плечу. Сначала обтирают руки, затем шею, грудь, живот, спину. На процедуру уходит 2 – 3 минуты. По ее завершении кожу вытирают сухим полотенцем, слегка массируя кожу до небольшого покраснения.

Методика закаливания детей рекомендует принятие душа и ванны. И та, и другая процедура показана для детей от 1 года и должна проводиться через 30 минут после приема пищи. В ванну набирают воду температурой 35 градусов. Высота воды не должна скрывать грудь ребенка. Продолжительность принятия закаливающей ванны составляет 10 минут, после этого следует контрастное обливание водой температурой 32 – 33 градуса. Процедура проводится в прохладной ванной комнате, по ее завершении ребенка нужно быстро обтереть сухим полотенцем и одеть.

Обливание прохладной водой можно производить после обычного купания в теплой ванне или принятия душа. Сначала для обливания используют воду температурой 35 – 36 градусов, которую постепенно снижают до 26 градусов. Данную процедуру разрешается выполнять и с грудничками, а также с детьми, имеющими ослабленный иммунитет.

Обливание можно проводить и таким способом: наполнить ведро водой температурой 35 градусов. Обливание начинать с рук, ног, с переходом к спине, груди, голове. К концу недели температуру воды снизить на 1 – 2 градуса, продолжая обливать ею ребенка в течение 5 – 7 дней и так до тех пор, пока температура воды не составит 25 – 27 градусов. По завершении процедуры тело протирают сухим полотенцем.

Традиционные методы закаливания ребенка от 3 лет дома

Методы закаливания детей дома позволяют проводить купание в открытых водоемах под наблюдением родителей. Этот способ оказывает сильнейшее воздействие на организм, так как в нем сочетаются три мощных фактора: свежий воздух, вода и солнечные лучи. Купание в открытом водоеме разрешается детям в возрасте от 3 лет, уже прошедшим закаливание водой температурой 24 градуса. Длительность процедуры составит 5 – 8 минут. Здоровым детям с крепким иммунитетом разрешается купаться в воде более низкой температуры, но сократив продолжительность купания до 3 минут.

В методы закаливания ребенка от 3 лет входит чередование прохладной и теплой воды. Данный метод помогает укрепить ослабленный иммунитет. Для процедуры потребуется два ведра с прохладной и теплой водой. Температура прохладной воды в первый раз должна составлять 35 градусов, теплой – 40 градусов. Обливание начинается с конечностей ребенка, затем поливают тело и голову. Процедуру начинают с прохладной воды, после чего сразу используют теплую.

Каким бы ни было закаливание водой, оно должно проводиться систематически, за исключением тех дней, когда ребенок болеет.

Основные методы закаливания детей дошкольного возраста: солнечные ванны

Всем известно благотворное влияние солнечного света на человеческий организм. Особенно важно находиться под солнцем в раннем возрасте, когда иммунитет еще формируется. В чем польза солнечных лучей? Под его воздействием ребенок в полной мере получает витамин Д, необходимый для его полноценного развития. Однако избыток или недостаток солнечного света пагубно влияет на детский организм и вызывает различные отклонения.

Детям до года не рекомендуется находиться под прямыми солнечными лучами, а собираясь проводить закаливание, следует отдать предпочтение не прямому, а рассеянному солнечному свету, например, больше бывать с ребенком в тени деревьев и т.д.

Детямстарше годаможно закаляться во время прогулки или игр на открытом воздухе, но лучше всего это делать в утренние часы. Нельзя допустить перегрева или того, чтобы кожа обгорела. Первые дни солнечные ванны даже при жаркой погоде нужно принимать в легкой одежде, а через 5 – 7 дней можно проводить процедуру с обнаженным телом. Загорать следует в разных позах, чередуя их: лежа на спине, животе, на боку. В каждом положении лежать не более 3 минут. Постепенно время нахождения под солнцем нужно увеличивать. Детям до 5 лет разрешается загорать 10 – 15 минут в день, 5 – 6 лет – 20 – 25 минут, 6 – 7 лет – 25 – 30 минут.

Очень полезно чередовать воздушные ванны с обливанием прохладной водой. Также рекомендуется сочетать солнечные ванны с упражнениями, подвижными играми или физическим трудом на свежем воздухе.

Чтобы избежать перегрева, следует взять с собойпитьевую водуи при сильной жаре давать ребенку пить каждые 10 минут. Голова во время процедуры должна быть защищена головным убором.

Когда следует проводить закаливание солнцем? Этот вопрос актуален по той причине, что дети и взрослые принимают солнечные ванны в разное время года. Если взрослый может начинать процедуру с наступлением теплых весенних дней, то ребенка нужно закалять солнечными лучами летом и только тогда, когда он полностью здоров. В остальное время процедуру будут заменять прогулки на свежем воздухе.

Традиционный способ закаливания детей воздухом

Принятие воздушных ванн можно необходимо с первых месяцев жизни ребенка. Закаливание воздухом – один из эффективнейших способов избежать простуд и вирусных инфекций. Кроме того, данная процедура приятна детям, так как нахождение на свежем воздухе в раннем возрасте – это всегда радостные, позитивные эмоции.

Эта процедура очень проста, но в то же время полезна для детского организма. Закаливающий эффект достигается в том случае, когда есть разница температур между воздухом и кожной поверхностью. Традиционные способы закаливания воздухом используются с первых дней жизни ребенка. Один из способов – проветривание комнаты. Температура воздуха в помещении, где большую часть времени проводит ребенок, понижается на 1 – 2 градуса. Полезно делать сквозное проветривание, то есть устраивать в комнате сквозняк, открыв и окно и дверь. В осенне – зимний период проветривание проводят не менее 4 раз в день, открывая окно на 15 минут. На это время ребенка из комнаты удаляют. Летом в теплые дни окно круглые сутки нужно держать приоткрытым.

Современные методики закаливания детей в домашних условиях рекомендуют воздушные ванны, которые необходимы уже с первых дней жизни ребенка. Воздушная ванна – это и сон на открытом воздухе, и прогулка, и ходьба босиком на улице.

Сон на открытом воздухе независимо от сезона показан новорожденным и детям до 1 года. Одежда для грудничка должна подбираться в соответствии с погодой, температурой воздуха на улице. Многие мамы пренебрегают прогулкой в морозные дни, а ведь зимой дневной сон на улице вдвойне полезен, так как зимний воздух гораздо чище, чем летний, ведь в нем почти нет микробов. Гулять лучше всего в парках, лесной полосе, вдали от дорожных магистралей. Длительность прогулки зависит от температуры воздуха. Зимой в морозную погоду достаточно 30 минут пребывания на свежем воздухе, тогда как летом это время увеличивается до 2 – 3 часов.

Для укрепления организма, особенно при ослабленном иммунитете врачи рекомендуют использовать проверенные методы закаливания детей в детском саду и дома, к которым относится прогулка. Дети с раннего возраста должны привыкнуть к прохладному воздуху, только в этом случае им удастся избежать различных простудных заболеваний. Гулять нужно как летом, так и зимой.Зимняя прогулка– это обычная пешая прогулка, подвижные игры, катание на лыжах и т.п. Летом можно приучать ребенка к ходьбе босяком.

Для прогулок не следует выбирать места вблизи дорог, а также неподалеку от фабрик и заводов. Воздух в этих местах загрязнен, поэтому вреда от таких прогулок будет больше, чем пользы. Лучше гулять в парках, скверах, в лесу. Для прогулки стараться выбирать утренние часы, так как с утра воздух наиболее чистый.

Нетрадиционные методы закаливания детей в детском саду: хождение босиком и полоскание горла

Нетрадиционные методы закаливания детей в детском саду направлены на укрепление здоровья, увеличение работоспособности, формирование двигательных умений и навыков, дисциплинированности, интереса кздоровому образужизни, снижение заболеваемости в группах.

Одним и распространенных методов закаливания является хождение босиком. Существует прямая зависимость рецепторов стоп с организмом. Замечено, если постоянно ходить в теплой обуви, ноги привыкают к этой температуре и при охлаждении стоп начинается заболевание. Если заниматься закаливанием стоп, можно уменьшить их чувствительность, а значит, восприимчивость к перепадам температур.

Закаливание стоп в детском саду подразумевает хождение по полу при его температуре 18 градусов. В течение 5 дней выполняется ходьба в носках, затем босиком, начиная с 3 – 4 минут в день. Постепенно время хождения босиком по прохладному полу увеличивается на 1 минуту, до тех пор, пока не достигнет 20 – 25 минут. Данная процедура показана детям всех возрастов.

В домашних условиях рекомендуется начинать приучать ребенка к ходьбе босиком летом по земляному грунту, песку и асфальту. При этом стоит учесть, что мелкие камешки, хвойные иглы, шишки оказывают возбуждающее воздействие на организм, тогда как песок и мягкая трава успокаивают.

Методика закаливания детей дошкольного возраста имеет разные формы, но в каждой из них заложен свой смысл. Так, для профилактики заболеваний горла и носоглотки проводится полоскание горла прохладной водой с постепенным понижением температуры. Процедура подходит детям старшего дошкольного возраста, так как они уже умеют самостоятельно полоскать горло. В первые дни закаливания берут воду температурой 36 градусов, в последующие дни она снижается на 2 – 3 градуса и доводится в результате до 10 градусов.

Нетрадиционный метод закаливания детей раннего возраста снегом

В нетрадиционные способы закаливания для детей включено и обтирание снегом, а также хождение босиком по снегу. В результате ребенок получает возможность укрепить свой иммунитет в зимний период, исключение составляют дети с хроническими простудными заболеваниями, которым данный вид закаливания не подойдет.

Во время первых прогулок по снегу ребенок должен быть в теплой обуви. Сначала обувь снимается с одной ноги, после чего нога ставится на несколько секунд на снег, затем то же самое проделывается со второй ногой. Когда ноги привыкнут к холоду, можно дать ребенку возможность походить или побегать по снегу в течение 3 минут. Процедуру проводить ежедневно, постепенно увеличивая время нахождения на снегу до 5 – 7 минут.

Методы закаливания детей дошкольного возраста направлены на уменьшение простудных заболеваний, повышение сопротивляемости организма к инфекциям и выработке иммунитета. Закаливающие процедуры должны стать частью жизни ребенка. Для каждой из них необходима систематичность, только тогда она принесет желаемый эффект. Перерыв даже на 2 недели приведет к ослаблению организма и снизит его устойчивость к инфекциям.

Основные принципы и методы закаливания детей предполагают регулярность и постепенное увеличение дозировки. Только так можно добиться успеха в борьбе с простудными заболеваниями.

Статья прочитана 25 168 раз(a).

Физические упражнения для закаливания организма призваны улучшить иммунитет человека, сделать его здоровее и выносливее. Проводить их нужно правильно, чтобы получить только положительный эффект.

Помочь улучшить иммунитет и повысить тонус организма помогут правильно подобранные и систематически выполняющиеся физические упражнения. Закаливание организма по различным методикам также поможет легко справляться с неблагоприятными воздействиями окружающей среды, противостоять вирусам и бактериям.

Польза закаливания

О положительном воздействии на человека закаливающих процедур знали ещё наши предки. Если соблюдать правильный режим проведения и ряд мер, физические упражнения для закаливания приносят огромную пользу, в том числе:

• повышают выносливость организма;
• улучшают иммунитет;
• запускают в дело скрытые ресурсы организма;
• улучшают обмен веществ;
• увеличивают силу, а также способности мышц;
• стабилизирует артериальное давление;
• способствует улучшению кровоснабжения и состояния сосудов.

Кроме того, такие физические упражнения позитивно влияют на нервную систему, способствуют снижению влияния стрессов, устранению неврозов и депрессий. Учёными доказано, что закаливание влияет и на продолжительность жизни человека.

Закаливания при помощи воздушных ванн

Начинать проведение воздушного закаливания можно в любом возрасте, но следует правильно составить. Делать это на начальных этапах стоит в помещении без сквозняков, нормальной влажностью, а также температурой воздуха не ниже 15-16 °С, но лучше 20-22° С. Лишь после нескольких сеансов можно переносить занятия на открытый воздух.

Длительность упражнения на первых порах составляет 2-3 минуты. Затем можно пойти одним из двух путей:

• постепенно снижать температуру;
• постепенно делать дольше пребывание.

Холодные воздушные ванны (ниже 15° С) подходят только привыкшим к холоду и абсолютно здоровым людям. Они имеют строгий режим проведения. Длительность не должна превышать на первых порах 2-3 минут, а после тренировок находиться в холоде можно не более 8-9 минут.

Воздушные ванны и упражнения на воздухе позитивно воздействуют на терморегуляцию организма, психическое здоровье и эмоциональный фон, внешний вид кожных покровов, сердце, сосуды, дыхание, работу ЖКТ. С их помощью улучшается обмен веществ и кровоснабжение, выносливость, а также работоспособность человека.

Закаливание при помощи солнца

Действие солнечных лучей на организм человека не только приятно, но и очень полезно:

Но лишь правильный режим солнечных ванн и упражнения могут принести пользу. Огромное значение имеют особенности человека, его кожи, а также метеорологические условия, в числе которых ветер, влажность, температура.

Бесконтрольное применение солнечных лучей и упражнения при этом могут привести к ожогам, обморокам, перегреванию всего организма, головной боли, воспалению кожных покровов и в особо тяжёлых случаях даже к смертельному исходу.

Специалисты рекомендуют вводить солнечные ванны в жизнь человека постепенно начиная с малых доз. Желательно это делать тогда, когда солнце ещё не жарит, то есть утром с 8 до 11 утра и в период 16-18 часов. Важен и режим проведения. Длительность первой процедуры должна составлять всего несколько минут. Ежедневно увеличивайте это время на 1,5-2 минуты, чтобы достичь 30-40 минутной солнечной ванны. Причём каждые 4-5 дней лучше делать перерыв. Максимальная продолжительность солнечной ванны для здорового и привыкшего к этому методу человека не должна превышать 1,5-2 часа.

Особенную осторожность следует проявлять светлым и рыжим людям. Не забывайте надеть головной убор, который убережёт от солнечного удара. Не надо прибегать к солнечным ваннам на сытый желудок. После приёма пищи должно пройти как минимум 1,5-2 часа. Эффект от процедуры будет лучше, а сам сеанс безопасней, если вы каждые 2-3 минуты будете чередовать пребывание в тени и на солнце.

После прогревания на солнце посидите под зонтом или деревом, а затем оботритесь водой комфортной температуры (25-30 °C), примите душ или искупайтесь. Не стоит полагать, что солнечные ванны можно проводить только на южных курортах. Такая процедура возможна даже на севере, но имеет свои особенности и режим проведения.

Солнечные ванны противопоказаны при таких заболеваниях и состояниях, как:

• проблемы с сердцем и сосудами;
• туберкулёз лёгких;
• беременность, период менструации;
• частые головные боли различной этиологии;
• проблемы центральной и периферическойнервной системы;
• воспаления, инфекции в организме;
• склонность к кровотечениям.

Также стоит помнить, что чем старше человек, тем короче должны быть сеансы солнечных ванн.

Водные процедуры

Закаливание при помощи водных процедур включает в себя:

• приём контрастного душа;
• посещение бани или сауны;
• обливания и обтирания холодной водой;
• купание в проруби, снегу;
• местные водные процедуры.

Горячая вода для закаливания

Посещение бани или сауны активизирует метаболизм на клеточном уровне, улучшает действие всех систем в организме, помогает при сниженном иммунитете.

Также для закаливания применяется контрастный душ, во время которого поочерёдно используется горячая и холодная вода, что очень хорошо укрепляет сосуды и служит профилактикойварикозного расширениявен. Наначальном этаперазницу между температурами не стоит делать большой. Со временем её можно довести до 10 °С и более.

Обтирания, обливания горячей водой также приносят результат. Но у всех этих методов есть противопоказания. Например, их нельзя использовать людям с некоторыми сердечно-сосудистыми заболеваниями, в период беременности, менструации.

Закаливание организма прохладной и ледяной водой

Холодная вода – лучшее средство для закаливания. Применять её можно по-разному:

• местное применение, в том числе обтирание стоп и умывание лица;
• обтирание всего тела;
• обливание;
• холодный душ;
• купание в открытых водоёмах.

Во всех случаях, кроме последнего, начинать надо с комфортной температуры воды, то есть с 28-30 °C. Этот показатель нужно снижать на градус каждые 3-4 дня, доведя его до 10-15 °С. Купаться на открытом воздухе стоит при температуре в водоёме 18-20° С.

Такие водные процедуры благотворно влияют на состояние сосудов и сердца, улучшают обмен веществ, способствуют повышению настроения и работоспособности. Но помните, если в процессе закаливания холодной водой у вас появился озноб и «гусиная кожа», то сразу же прекратите процедуру и разотрите тело сухим полотенцем.

Снежные ванны и купание в проруби подходят только здоровым и привыкшим к холоду людям после длительных тренировок. Эффект от таких процедур великолепный. Моржевание, например, справляется со многими хроническими заболеваниями. Но приступать к нему без длительной подготовки и консультации со специалистом ни в коем случае нельзя, так как результат может оказаться плачевным.

Хождение босиком

Уже давно известно, что на человеческих стопах расположено огромное количество точек, воздействие на которые улучшает иммунитет, работу практически всех органов и систем, психическое и физическое состояние человека. Хождение босиком – одно излучших упражненийдля стимуляции этих точек.

Практиковать процедуру можно в тёплое время года на улице. Сначала пробуйте проводить короткие сеансы по несколько минут на газоне или чистой от мусора и камней траве. Затем можно переходить на более жёсткие покрытия: песок или мелкие камушки. Увеличивайте сеансы также постепенно. Идеально проводить такие закаливающие процедуры на морском берегу. Кроме улучшения иммунитета, в этом случае вы получите нежную кожу ног, улучшение внешнего вида и здоровья ногтей.

Помните, что любой из методов закаливания организма, в том числе и физические упражнения, можно начать применять, только когда вы полностью здоровы. Если вы ощущаете недомогание, слабость, поднимается температура или появляются другие тревожные симптомы, то процедуры следует отменить до полного выздоровления.

Очень важно уметь себя контролировать, не забывать следить за такие параметрами, как артериальное давление, масса тела, пульс, качество сна, изменения в аппетите и самочувствии. Лучше всего перед началом любых закаливающихфизических упражненийпредварительно проконсультироваться с врачом. Специалист поможет вам подобрать график процедур, учитывая индивидуальные особенности вашего организма и имеющиеся заболевания.

Закаливающие процедуры в дошкольном возрасте.

Методика Босоножье, комплексы упражнений: закаливающие дыхание, дыхательная гимнастика, точечный массаж, массаж волшебных точек ушей.

Воспитатель Ларичева Н.Д.

Основные принципы проведения закаливающих процедур

Систематичность проведения во все сезоны года,

Постепенность увеличения силы раздражающего воздействия,

Учет индивидуальных особенностей и эмоционального состояния ребенка,

Осуществлять закаливание следует только при полном здоровье детей.

Основные факторы закаливания

Закаливание воздухом, водой, солнцем.

Закаливание детей – одно из основных направлений воздоровительной программенашего детского сада. Мы проводим обширный комплекс закаливающих мероприятий, способствующих закаливанию наших воспитанников. Это:

• Соблюдение температурного режима в течение дня.
• Правильная организация прогулки и её длительность.
• Соблюдение сезонной одежды во время прогулок с учётом индивидуального состояния здоровья детей, сезонности;
• Облегчённая одежда для детей в детском саду.
• Дыхательная гимнастика после сна.
• Мытьё прохладной водой рук по локоть, шеи, верхней части груди (индивидуально).
• Полоскание рта водой комнатной температуры.
• Комплекс контрастных закаливающих процедур:

Методы оздоровления:

• Ходьба по сырому песку (летом), коврику (в межсезонье).
• Контрастное обливание ног (летом).
• Дозированный оздоровительный бег на воздухе (в течение года), в том числе по дорожкам препятствий.
• Переступание из таза с холодной водой в таз с тёплой водой (летом).
• Хождение босиком поспортивной площадке(летом).
• Релаксационные упражнения с использованием музыкального фона (музыкотерапия).

Использование элементов психогимнастики на занятиях по физкультуре.

Методика «БОСОНОЖЬЕ»

Данная методика повышает устойчивость организма ребенка к резким колебаниям температуры и к переохлаждению. Проводится в любое время дня. Дозировка определяется возрастом. Желательно начинать в теплый период года.

Солнечные (воздушные) ванны Под действием ультрафиолета на кожу, в организме вырабатывается витамин Д, благодаря которому укрепляется костная система. Также солнечные ванны усиливают защитные функции кожных покровов и обмен веществ. Однако пребывание на солнце тоже нужно дозировать, т.к. может быть перегревание организма, алучший эффектот воздушных ванн получается, когда на коже нет загара.

Начинать такую закалку лучше в безветренную и в нежаркую погоду летом, примерно на 3-5 минут, постепенно увеличивая пребывание на 30-35 минут.

Прогулки на свежем воздухе Идеальный вариант для детей дошкольного возраста. С ними в детском саду нужно гулять по 2-3 раз в день от 30 минут до 2 часов. Ребенок на прогулках активен, много и с удовольствием двигается.

Закаливание горла

Особенно полезно детям с частыми респираторными заболеваниями. Проводить желательно в первую половину дня с целью гигиенического эффекта и закаливания горла. Следует полоскать горло водой при температуре 33-36˚, а затем после привыкания снижать на 1˚, каждые 5 дней доведя до 16-18˚.

Но если ребенок болен, то снижать температуру через 7 дней.

Обтирание Для его проведения используют рукавичку из мягкой махровой ткани. Ее намачивают в теплой воде, затем слегка отжав, делают обтирание рук ребенка, начиная от кончиков пальцев до плеч, после обтирают грудь, потом живот, спину, ноги до паха. Оптимальное время проведения данной процедуры – перед сном. Температура воды при этом должна быть примерно 27˚, то есть близкой к температуре голой кожи.

Закаливающее дыхание

Этот вид закаливания укрепляет весь дыхательный тракт. Суть же его заключается в выполнении комплекса игровых упражнений с носом.

«Поиграем с носиком»

1. Организационный момент

«Найди и покажи носик»

Дети удобно рассаживаются и показывают свой носик взрослому

2. Основная часть

Игровые упражненияс носиком.

«Помоги носику собраться на прогулку»

Каждый ребёнок берёт носовой платок или салфетку и тщательно очищает свой нос самостоятельно или с помощью взрослого.

«Носик гуляет»

Взрослый предлагает детям крепко закрыть рот, чтобы он не мешал гулять и хорошо дышать носу.

Старшим детям можно предложить выключить дыхание ртом, поджав кончик языка к твёрдому нёбу. В обоих случаях вдох и выдох выполняет через нос.

«Носик балуется»

На вдохе ребёнок оказывает сопротивление воздуху, надавливая большим и указательным пальцами одной руки на крылья носа.

«Носик нюхает приятный запах»

Ребёнок выполняет 10 вдохов-выдохов через правую и левую ноздрю, поочерёдно закрывая их указательным пальцем.

«Носик поёт песенку»

На выдохе малыш постукивает указательным пальцем по крыльям носа и поёт: «Ба – бо – бу».

«Поиграем носиком»

Ребёнок располагает на переносице указательные пальцы и выполняет ими движение к крыльям носа, затем вверх и обратно.

Таким образом, делается как бы растирание.

3. Заключительный этап.

« Носик возвращается домой»

Дети убирают платки и салфетки. Показывают взрослому, что их носик вернулся.

Примечание: Игровые упражнения можно сопровождать стихами:

Подходи ко мне дружок, И садись скорей в кружок. Носик ты быстрей найди, Тёте... покажи. Надо носик очищать, На прогулку собирать. Ротик ты свой закрывай, Только с носиком гуляй. Вот так носик-баловник! Он шалить у нас привык. Тише, тише, не спеши, Ароматом подыши. Хорошо гулять в саду И поёт нос: «Ба-бо-бу». Надо носик нам погреть, Его немного потереть. Нагулялся носик мой, Возвращается домой

Массаж волшебных точек ушей

Этот вид закаливания основан на стимуляции биологически активных точек, расположенных на ушной раковине и связанных рефлекторно почти со всеми органами тела. Массаж этих точек полезен, в частности, для улучшения работы органов дыхания и для защиты организма от простудных заболеваний.

Является доступным для детей всех возрастов. Рекомендуется проводить в игровой форме 2-3 раза в день.

«Поиграем с ушками»

1. Организационный момент.

Воспитатель привлекает детей к игре и собирает их вокруг.

2. Основная часть.

Упражнения с ушками.

«Найдём и покажем ушки»

Дети находят свои ушки, показывают их взрослому

«Похлопаем ушками»

Ребёнок заводит ладони за уши и загибает их вперёд сначала мизинцем, а потом всеми остальными пальцами. Прижав ушные раковины к голове, резко опускает их. Пи этом ребёнок должен ощущать хлопок.

«Потянем ушки»

Малыш захватывает кончиками большого и указательного пальцев обе мочки ушей, с силой тянет их вниз, а затем опускает.

«Погреем ушки»

Ребёнок прикладывает к ушкам ладони и тщательно трёт ими всю раковину.

3. Заключительный момент

Дети расслабляются и слушают тишину.

Примечание. Количество повторений каждого упражнения зависти от возраста детей. В среднем это составляет 7-8 раз, для малышей достаточно 5-6 раз. Действия можно сопровождать стихами:

Подходи ко мне, дружок, И садись скорей в кружок. Ушки ты свои найди И скорей их покажи. А потом, а потом Покрутили козелком. Ушко кажется замёрзло Отогреть его так можно. Ловко с ними мы играем, Вот так хлопаем ушами. А сейчас все тянем вниз. Ушко, ты не отвались! Раз, два! Раз, два! Вот и кончилась игра. А раз кончилась игра, Наступила ти-ши-на!

Дыхательная гимнастика

1. «ЧАСИКИ» Стоя, ноги слегка расставить, руки опустить. Размахивая прямыми руками вперед и назад, произносить «тик-так». Повторить 10-12 раз.

2. «ТРУБАЧ» Сидя, кисти рук сжаты в трубочку, подняты вверх. Медленно выдыхая, громко произносить «п-ф-ф-ф». Повторить 4-5 раз.

3. «ПЕТУХ» Встать прямо, ноги врозь, руки опустить. Поднять руки в стороны, а затем хлопать ими по бедрам. Выдыхая, произносить «ку-ка-ре-ку». Повторить 5-6 раз.

4. «КАША КИПИТ» Сидя, одна рука лежит на животе, другая-на груди. Втягивая живот - вдох, выпячивая живот - выдох. Выдыхая, громко произносить «ф-ф-ф-ф-ф». Повторить 3-4 раза.

5. «ПАРОВОЗИК» Ходить по комнате, делая попеременные движения руками и приговаривая «чух-чух-чух». Повторять в течение 20-30 секунд.

6. «НА ТУРНИКЕ» Стоя, ноги вместе, гимнастическую палку держать в обеих руках перед собой. Поднять палку вверх, подняться на носки-вдох, палку опустить назад на лопатки-длинный выдох. Выдыхая, произносить «ф-ф-ф-ф-ф». Повторить 3-4 раза.

7. «ШАГОМ МАРШ!» Стоя, гимнастическая палка в руках. Ходьба, высоко поднимая колени. На 2 шага-вдох, на 6-8 шагов - выдох. Выдыхая, произносить «ти-ш-ш-ше». Повторять в течение 1,5 минуты.

8. «НАСОС» Встать прямо, ноги вместе, руки опущены. Вдох, затем наклон туловища в сторону-выдох, руки скользят вдоль туловища, при этом громко произносить «с-с-с-с-с», «с-с-с-с». Повторить 6-8 наклонов в каждую сторону.

9. «РЕГУЛИРОВЩИК» Стоя, ноги расставлены на ширину плеч, одна рука поднята вверх, другая отведена в сторону. Вдох носом, затем поменять положение рук и во время удлиненного выдоха произносить «р-р-р-р-р». Повторить 5-6 раз.

10. «ЛЕТЯТ МЯЧИ» Стоя, руки с мячом подняты вверх. Бросить мяч от груди вперед. Произносить, выдыхая, длительное «у-х-х-х-х». Повторить 5-6 раз.

11. «ВЫРАСТИ БОЛЬШОЙ» Встать прямо, ноги вместе, поднять руки вверх, хорошо потянуться, подняться на носки-вдох, опустить руки-вниз, опуститься на всю ступню - выдох. Выдыхая, произносить «у-х-х-х-х». Повторить 4-5 раз.

12. «ЛЫЖНИК»

Имитация ходьбы на лыжах в течение 1,5-2 минут. На выдохе произносить «м-м-м-м-м».

13. «МАЯТНИК» Стоя, ноги расставлены на ширину плеч, палку держать за спиной на уровне нижних углов лопаток. Наклонять туловище в стороны. При наклоне-выдох, произносить «т-у-у-у-х-х». Повторить 3-4 наклона в каждую сторону.

14. «ГУСИ ЛЕТЯТ» Медленная ходьба в течение 1-2 минут. Поднимать руки в стороны - вдох, руки вниз-выдох, произносить «г-у-у у-у».

15. «СЕМАФОР» Сидя, ноги сдвинуты вместе. Поднимать руки в стороны-вдох, медленно опускать вниз-длительный выдох, произносить «с-с-с-с-с». Повторить 3-4 раза.

Эти упражнения ребенок должен выполнять утром и среди дня. В летнее время второе занятие лучше проводить на воздухе во время прогулки.

Точечный массаж.

Для повышения сопротивляемости организма к простуде и заболеваниям верхних дыхательных путей рекомендуется проводить точечный массаж особых зонгрудной клеткии лица, которые являются важными регуляторами деятельности верхних органов. Точечный массаж повышает защитные свойства слизистых оболочек носа, глотки, гортани, трахеи, бронхов и других органов. Под действием массажа организм начинает сам вырабатывать «лекарства», которые намного эффективнее и безопаснее таблеток. Точечный массаж можно делать самим, а также можно научить детей.

Точки, которые следует массировать при ОРЗ.

Точка 1. Связана со слизистой трахеи, бронхов, а также костным мозгом. Массаж этой зоны уменьшает кашель, улучшает кроветворение (15 раз в одну сторону и 15 раз в другую).

Точка 2. Регулирует иммунные функции организма, повышает сопротивляемость инфекционным заболеваниям (15 раз в одну и 15раз в другую сторону)

Точка 3. Область коренных клубочков нижней челюсти. Контролирует химический состав крови и одновременно слизистую оболочку гортани (15 раз только в одну сторону).

Точка 4. Шейный узел надо массировать сверху вниз. Зоны шеи связаны с регуляторами деятельности сосудов головы, шеи, туловища. Нормализуется работа вестибулярного аппарата (15 раз).

Точка 5. Она расположена в области 7-го шейного и 1-гогрудного позвонка. Оказываетбольшое вниманиена излечение от таких болезней как грипп, простуда.

Точка 6. Улучшает кровообращение слизистых оболочек носа и гайморовой полости. Дыхание через нос становится свободным, насморк проходит (по 15 раз в каждую сторону).

Точка 7. Улучшает кровоснабжение в областиглазного яблокаи лобных отделов мозга (по 15 раз в каждую сторону).

Точка 8. Массаж этой области воздействует на органы слуха ивестибулярный аппарат(по 15 раз в каждую сторону).

Точка 9. Руки человека связаны со всеми органами. При массаже нормализуются

Многие функции организма.Большой палецв центр ладони, а указательным массировать тыльную сторону ладони между указательным и большим пальцами.

Массаж надо делать 3 раза в день.

1. Гимнастика-побудка

Эй, ребята, просыпайтесь! Вам вставать пришла пора.

Потянитесь. Улыбнитесь. На живот перевернитесь.

А теперь опять на спину, Потянулись еще раз.

Вдох и выдох. Вдох и выдох. Повторим еще раз.

Поднимите ноги вместе, Опустите на кровать.

Руки в стороны расставьте. Хватит спать! Пора вставать!

(Дети выполняют движения в соответствии с текстом)

2. Ходьба по дорожкам здоровья с различными раздражителями

Мы стараемся, стараемся Физкультурой занимаемся!

Пусть будут руки крепкими, Пусть будут ноги сильными.

Мы будем все здоровыми, Веселыми, спортивными.

3. Общеразвивающие упражнения

1. «Пловцы»

И.П. основная стойка, руки развести вперед «плывем» (повт. 6-7 раз)

2.»Футболисты»

И.П. ноги на ширине плеч, руки за спиной.

Поднять правую (левую) ногу, согнутую в колене(повт. 6-7 раз)

3.»Штангисты»

И.П. основная стойка Приседания, руки сжаты в кулачки (повт. 6-7 раз)

4.»Бегуны» - бег на месте высоко поднимая колени

4. Дыхательная гимнастика «Хорошо в лесу»

И.П. основная стойка

1- руки в стороны, глубокий вдох носом

2-5 - на выдохе произнести «хо-ро-шо в ле-су»

6-вернуться в И.П. (5 раз)

7. Самомассаж: поглаживание, разминание, снова поглаживание. Поглаживание выполняют от ногтей до лучезапястного сустава.

(Дети сидят на кровати выполняют «Пальчики проснулись» массаж пальцев).

Наши пальчики проснулись, а теперь будем наши ушки (поглаживание кромок ушей, выполняют сверху вниз, пощипывание и снова поглаживание).

А теперь погладим носик и щёчки (начинаем от переносицы к щекам, тремя пальцами - средний, указательный, большой, разминаем и поглаживаем). Погладим лоб от середины лба, разомнём.

Какие мы хорошие, сейчас погладим себя по голове (от макушки вниз, выполняя правой рукой а затем левой рукой).

12. Быстро сняли майки и побежали за рукавичками; по ходу дети идут по «Дорожке здоровья» идут по ребристой доске, коврикам с «шипами», прыгают в цветы, по следам.

Дети на руки одевают рукавички, выстраиваются друг за другом. Начинают поглаживать грудь, растирать ее и снова гладить. Массаж руки (от кисти к предплечью, перейти к массажу ног пощипывание и поглаживание (от ступни к бедру).

Дети поменяются рукавичкой с товарищем и помассировать спину друг другу (ПОВТОРИТЬ ХОДЬБУ ПО «ДОРОЖКЕ ЗДОРОВЬЯ», положить рукавички в кармашки.

А теперь одели майки и обувь. Перейти к водным процедурам: полоскание горла и мытьё лица, рук по локоть. Растирание рук полотенцем.

Речевое сопровождение:- «Пусть летят к нам в комнату,

Все снежинки белые.

Не боимся холода,

Мы зарядку сделали! ».

6М. Дифференцированная работа с детьми на профилактику нарушений осанки:

«Сосулька»- повисеть на вытянутых руках на рейке гимнастической стенки спиной к ней, туловище держать прямо, ноги вместе. Остальные дети ходят по ковру с мешочком на голове. Контрастное закаливание ног.

Утренняя гимнастика

6-8 минут

6-8 минут

8-10 минут

10-12 мин

Хороводная игра или игра средней подвижности

2-3 мин

2-3 мин

3-5 мин

3-5 мин

Физминутка во время занятия

2-3 мин

2-3 мин

2-3 мин

2-3 мин

Динамическая пауза между занятиями (если нет физо или музо)

5 мин

5 мин

5 мин

5 мин

Подвижная игра на прогулке

6-10 мин

10-15 мин

15-20 мин

15-20 мин

Индивид. работа по развитию движений на прогулке

8-10 мин

10-12 мин

10-15 мин

10-15 мин

Динамический час на прогулке

15-20 мин

20-25 мин

25-30 мин

30-35 мин

Физкультурные занятия

15-20 мин

20-25 мин

25-30 мин

30-35 мин

Музыкальные занятия

15-20 мин

20-25 мин

25-30 мин

30-35 мин

Гимнастика после дневного сна

5-10 мин

5-10 мин

5-10 мин

5-10 мин

Спортивные развлечения

20мин 1 раз/мес

30 мин 1 раз/мес

30 мин 1 раз/мес

40-50 мин 1 раз/мес

Спортивные праздники

20 мин 2 раза/год

40 мин 2/год

60-90 мин 2/год

60-90 мин 2/год

Неделя здоровья

Осень

Весна

Спасибо

Сайт предоставляет справочную информацию исключительно для ознакомления. Диагностику и лечение заболеваний нужно проходить под наблюдением специалиста. У всех препаратов имеются противопоказания. Консультация специалиста обязательна!

Что такое закаливание и в чем его значение?

Физиологические механизмы и эффекты закаливания ( влияние закаливания на организм и здоровье )

В нормальных условиях температурачеловеческого телаподдерживается на постоянном уровне, что обеспечивается многимирегуляторными механизмами. Основными «источниками» тепла являются печень ( протекающие в ней процессы сопровождаются выделением энергии в виде тепла ), а также мышцы, при сокращении которых выделяется тепло. Из охлаждающих систем организманаибольшее значениеимеют поверхностно расположенные кровеносные сосуды кожи. Если температура тела поднимается выше нормы, кожные сосуды расширяются и наполняются теплой кровью, в результате чего теплоотдача увеличивается, а организм охлаждается. При попадании организма в холодную среду происходит раздражение специфических холодовых рецепторов – особых нервных клеток, реагирующих на холод. Это приводит к сокращению кровеносных сосудов кожи, в результате чего теплая кровь из них оттекает в центральные сосуды, расположенные во внутренних органах. Теплоотдача при этом уменьшается, то есть организм таким образом «экономит» тепло.

Особенность описанного механизма заключается в том, что процесс сокращения кровеносных сосудов кожи и сосудов слизистых оболочек ( в том числе слизистой горла, носовых путей и так далее ) у обычного, незакаленного человека протекает относительно медленно. В результате этого при попадании в холодную среду может произойти выраженное переохлаждение тканей, что приведет к развитию различных заболеваний. Суть закаливания заключается в медленной, постепенной «тренировке» тех систем организма, которые обеспечивают регуляцию температуры тела. При длительном и постоянном закаливании организм «приспосабливается» к быстро изменяющимся условиям окружающей среды. Проявляется это тем, что при попадании в холодную среду кожные сосуды начинают сокращаться быстрее, чем у нетренированного человека, вследствие чего риск переохлаждения и развития осложнений значительно снижается.

В то же время, стоит отметить, что при закаливании «тренируются» не только кровеносные сосуды кожи, но и другие органы и системы, участвующие в обеспечении приспособительных реакций.

В процессе закаливания также происходит:

• Активация эндокринной ( гормональной ) системы. При воздействии холода надпочечники ( особые железы человеческого организма ) выделяют гормон кортизол. Данный гормон улучшает обмен веществ во всем организме, тем самым, повышая его устойчивость в стрессовой ситуации.
• Изменение обмена веществ на клеточном уровне. При регулярном воздействии холода отмечается изменение ( ускорение ) обмена веществ в клетках кожи, что также способствует закаливанию организма.
• Активация нервной системы. Нервная система регулирует практически все процессы, возникающие при закаливании организма ( начиная от сужения и расширения сосудов и заканчивая продукцией гормонов в надпочечниках ). Ее активация во время холодовых процедур также играет важную роль в подготовке организма к действию стрессовых факторов.

Роль закаливания в профилактике простудных заболеваний и развитии иммунитета

Простудными заболеваниями принято называть группу инфекций, которые развиваются при переохлаждении организма. К ним относятся грипп, острые дыхательные вирусные инфекции, фарингит ( воспаление глотки ) и так далее. Механизм развития данных патологий заключается в том, что при резком переохлаждении организма значительно снижаются его защитные свойства. При этом возбудители инфекций ( вирусы или бактерии ) с легкостью проникают в ткани организма через слизистые оболочки глотки и верхних дыхательных путей, обуславливая развитие заболевания.

При закаливании организма отмечается улучшение барьерных функций слизистых оболочек дыхательных путей, а также ускорение обмена веществ в них, что предотвращает вероятность развития простудных инфекций. В данном случае при переохлаждении слизистой ( например, при употреблении холодного напитка в жару ) ее сосуды очень быстро сужаются, тем самым, предотвращая развитие переохлаждения. В то же время, после прекращения воздействия холода они также быстро расширяются, в результате чего увеличивается приток крови к слизистой и повышается ее противовирусная и противобактериальная защита.

Как долго сохраняются результаты закаливания?

Стоит отметить, что у ребенка эффект закаливания может пройти гораздо быстрее, чем у взрослого ( уже через 6 – 7 дней после прекращения выполнения закаливающих процедур ).

Нужно ли принимать витамины при закаливании?

Также стоит отметить, что наличие витаминов ( А, С, В, Е и других ) необходимо для нормального функционирования иммунной системы, обеспечивающей защиту организма от вирусов, бактерий и других микроорганизмов. При недостатке витаминов в крови выраженность иммунитета может снизиться, что будет способствовать развитию простудных и инфекционных заболеваний даже при закаливании организма.

Гигиена закаливания ( основы, правила и условия )

С чего начать закаливание?

Перед началом закаливания следует:

• Исключить наличие острых заболеваний. Простудные инфекции, заболевания желудочно-кишечного тракта ( например, гастрит – воспаление слизистой оболочки желудка ), заболевания дыхательной системы ( воспаление легких, острый бронхит ) и другие подобные патологии сопровождаются выраженными нагрузками на иммунную и другие системы организма. Если при этом человек начнет выполнять закаливающие упражнения, организм может не справиться с возрастающими нагрузками, что приведет к ухудшению общего состояния или к обострению имеющегося заболевания. Вот почему начинать закаляться следует не ранее, чем через 2 недели после полного излечения острой патологии.
• Выспаться. Научно доказано, что недостаток сна ( особенно хроническое, длительное недосыпание ) значительно нарушает функции многих систем организма, в том числе нервной системы, иммунной системы и так далее. Приспособительные механизмы при этом также ослабляются, вследствие чего при выполнении закаливающих процедур человек может легко простудиться.
• Настроиться на постоянную работу. Как было сказано ранее, закаливание организма достигается в течение нескольких месяцев и должно поддерживаться на протяжении многих лет. Если человек ожидает быстрого эффекта, он может прекратить выполнять закаливающие процедуры через 5 – 10 дней, не получив желаемого результата.

Традиционные виды, факторы и средства закаливания летом

В зависимости от вида воздействующего фактора выделяют:

• Закаливание холодом. Наиболее эффективным способом закаливания холодом являются водные упражнения, однако с данной целью также применяются и воздушные процедуры. При закаливании холодом повышается устойчивость организма к переохлаждению, а также улучшаются и ускоряются процессы теплопродукции в печени и мышцах. Более того, при закаливании холодом происходят определенные изменения в самих кожных покровах - они утолщаются, количество кровеносных сосудов и жировой ткани в них увеличивается, в результате чего снижается риск обморожения и простуды.
• Закаливание воздухом. Воздушные процедуры позволяют нормализовать функции центральной нервной системы и эндокринной ( гормональной ) системы, улучшить обмен веществ в организме и повысить его устойчивость к действию инфекционных и других патогенных факторов. Кроме того, воздушные процедуры также стимулируют компенсаторные и защитные системы организма, однако происходит это «мягче», чем при закаливании холодом ( водой ). Вот почему закаливание воздухом может применяться даже теми людьми, которым противопоказаны водные упражнения ( например, при наличии серьезных заболеваний сердечно-сосудистой, дыхательной или других систем организма ).
• Закаливание солнцем. При воздействии солнечных лучей наблюдается расширение кровеносных сосудов кожи, а также улучшение кровообращения и обмена веществ в ней. Более того, ультрафиолетовые лучи ( входящие в состав солнечного света ) стимулируют выработку в организме витамина Д, который необходим для нормального развития костной ткани, а также для функционирования других органов и систем. Все перечисленные эффекты способствуют повышению устойчивости организма перед различными инфекциями и простудными заболеваниями.

Основные принципы закаливания

К основным принципам закаливания относятся:

• Постепенное увеличение «нагрузки». Начинать выполнять закаливающие процедуры следует осторожно, постепенно снижая температуру воздействующих на организм факторов. При этом у защитных сил организма будет время, для того чтобы приспособиться к меняющимся условиям окружающей среды. Если начать закаливание со слишком больших нагрузок ( например, сразу начать обливаться ледяной водой ), неприспособленный организм может переохладиться, что приведет к развитию осложнений. В то же время, если не увеличивать нагрузку или увеличивать ее лишь незначительно, закаливания организма не произойдет.
• Систематическое ( регулярное ) выполнение закаливающих упражнений. Начинать закаляться рекомендуется в летнее время, так как при этом организм максимально подготовлен к нагрузкам. В то же время, продолжать выполнять закаливающие процедуры следует регулярно в течение всего года, так как впротивном случаеэффект закаливания пропадет.
• Комбинирование различных закаливающих методик. Для максимально эффективного закаливания организма следует сочетать водные, воздушные и солнечные процедуры, что позволит активировать различные защитные системы организма и укрепить его.
• Правильное питание. Закаливающие упражнения рекомендуется сочетать с правильным, рациональным питанием. Это позволит обеспечить организм всеми необходимыми витаминами, микроэлементами и питательными веществами, необходимыми для закаливания и укрепления иммунитета.
• Учет индивидуальных особенностей организма. Приступая к закаливанию, важно правильно оценить первоначальное состояние организма. Если ослабленный, плохо подготовленный человек начнет выполнять слишком интенсивные закаливающие программы, это может привести к развитию простудных и других заболеваний. Таким людям рекомендуется начинать закаляться с минимальных нагрузок, а увеличивать их следует медленнее, чем в других случаях.

Полезно ли закаливание осенью, зимой и весной?

В то же время, стоит отметить, что начинать закаливание в холодное время года ( осенью или зимой ) не рекомендуется. Дело в том, что воздействие водных или воздушных процедур при низкой температуре окружающей среды повышает риск переохлаждения неподготовленного организма, вследствие чего могут развиться простудные заболевания. Начинать выполнение закаливающих процедур весной не стоит также и потому, что в это время у многих людей наблюдается дефицит витаминов, минералов и других питательных веществ, а также общее истощение организма, что негативно отражается на приспособительных реакциях и на иммунитете в целом.

Польза закаливания в спорте

Закаливание и массаж

Закаливание холодом/водой ( водные процедуры )

В то же время, стоит помнить о ряде правил и рекомендаций, которые позволят сделать водные закаливающие процедуры максимально эффективными и безопасными для здоровья человека.При закаливании водой следует:

• Выполнять закаливающие процедуры в первой половине дня. Лучше всего делать это сразу после сна, так как помимо закаливающего эффекта это придаст человеку заряд бодрости на весь день. Нежелательно выполнять упражнения перед сном ( менее чем за 1 – 2 часа до отхода ко сну ), так как в результате воздействия стрессового фактора ( то есть холодной воды ) может нарушиться процесс засыпания.
• Охлаждать уже теплый ( разогретый ) организм. Как было сказано ранее, суть закаливания заключается в активации приспособительных реакций организма, то есть в сужении кровеносных сосудов кожи в ответ на холодовое воздействие. Однако если организм изначально охлажден, поверхностные кровеносные сосуды уже спазмированы ( сужены ), вследствие чего закаливающие процедуры не дадут никакого положительного эффекта. В то же время, стоит помнить, что воздействовать холодом на слишком «горячий» организм также не рекомендуется ( особенно неподготовленному человеку ), так как это может спровоцировать переохлаждение и простуду. Лучше всего перед началом водных процедур выполнять легкую разминку в течение 5 – 10 минут. Это улучшит кровообращение во всем организме и подготовит его к закаливанию, в то же время, не способствуя чрезмерно сильному его перегреванию.
• Давать коже высохнуть самостоятельно. Если после воздействия воды насухо вытереть кожу, это сократит длительность стимулирующего воздействия холода, тем самым, уменьшив эффективность процедуры. Вместо этого рекомендуется давать коже высохнуть самостоятельно, в то же время, стараясь избегать сквозняков, так как при этом можно простудиться.
• Согреваться после окончания охлаждающих упражнений. Через 15 – 20 минут после окончания выполнения водных процедур обязательно следует согреть организм, то есть перейти в теплое помещение или надетьтеплую одежду( если в помещении холодно ). При этом кожные сосуды расширятся, а приток крови к ним увеличится, что позволит предотвратить развитие простудных заболеваний.
• Увеличивать длительность и интенсивность водных процедур. Вначале следует использовать относительно теплую воду, а длительность самих водных процедур не должна превышать нескольких секунд. Со временем температуру воды следует понижать, а продолжительность упражнений постепенно увеличивать, что и обеспечит закаливание организма.

• обтирание ( растирание ) водой;
• обливание холодной водой;
• купание в проруби.

Закаливание обтиранием ( растиранием )

Начальная температура используемой для обтирания воды не должна быть ниже 20 – 22 градусов. По мере выполнения упражнений температуру воды следует снижать на 1 градус каждые 2 – 3 дня. Минимальная температура воды ограничивается возможностями человека и реакцией его организма на процедуру.

Обтирание может быть:

• Частичным. В данном случае холодовому воздействию подвергаются лишь отдельные участки кожи. Растирать их рекомендуется в определенной последовательности – вначале шею, затем грудь, живот, спину. Суть процедуры заключается в следующем. После предварительной разминки в течение 5 – 10 минут человеку следует раздеться. В руку нужно набрать воду необходимой температуры, после чего выплеснуть ее на определенный участок тела и сразу начать интенсивно растирать его, выполняя круговые движения ладонями до тех пор, пока вся жидкость с поверхности кожных покровов не испарится. После этого необходимо переходить к следующему участку тела. Для обтирания спины можно использовать смоченное в воде полотенце.
• Общим. В данном случае обтирается весь организм. Для выполнения упражнения необходимо взять длинное полотенце ( или простыню ) и смочить в холодной воде. Далее полотенце следует протянуть под мышками, взять его концы руками и начать интенсивно растирать спину, постепенно спускаясь в область поясницы, ягодиц изадних поверхностейног. Далее полотенце следует снова смочить в холодной воде и растереть им грудь, живот и передние поверхности ног. На начальном этапе вся процедура должна занимать не более 1 минуты, однако в дальнейшем ее длительность можно увеличивать.

Обливание холодной водой

Суть процедуры заключается в следующем. После предварительной разминки следует набрать в ведро воду нужной температуры. Затем, раздевшись, нужно сделать несколько глубоких и частых вдохов, после чего вылить на голову и туловище всю воду сразу. После этого нужно немедленно начинать растирать тело руками, продолжая делать это в течение 30 – 60 секунд. Упражнение следует выполнять ежедневно, снижая температуру воды на 1 градус каждые 2 – 3 дня.

Контрастный душ

Болееэффективной методикойзакаливания может стать контрастный душ, однако применять данное упражнение можно лишь после нескольких недель закаливания с помощью обтирания и обливания водой. Суть процедуры заключается в следующем. После предварительной разминки следует стать под душ и открыть холодную воду ( 20 – 22 градуса ) на 10 – 15 секунд. Затем, не выходя из душа, следует открыть горячую ( около 40 градусов ) воду и оставаться под ней также в течение 10 – 15 секунд. Смену температуры воды можно повторить 2 – 3 раза ( заканчивать процедуру рекомендуется теплой водой ), после чего выйти из-под душа и дать коже обсохнуть. В дальнейшем температуру «холодной» воды можно понижать на 1 градус каждые 2 – 3 дня, в то время как температура «горячей» воды должна оставаться постоянной. Преимущество такой методики заключается в том, что во время смены температуры воды происходит быстрое сужение, а затем расширение кровеносных сосудов кожи, что максимально стимулирует приспособительные реакции организма.

Закаливание купанием в проруби

Непосредственно перед погружением в ледяную воду в течение 10 – 20 минут рекомендуется выполнятьхорошую разминку, включающую гимнастику, легкий бег и так далее. Это позволит улучшить кровообращение и подготовить сердечно-сосудистую, дыхательную и другие системы к стрессу. Также перед погружением следует надеть на голову специальную резиновую шапочку, которая должна закрывать и уши ( попадание в них ледяной воды может вызвать отит – воспалительное заболевание уха ). Погружаться в воду следует на короткие периоды ( от 5 до 90 секунд, в зависимости от тренированности организма ).

После выхода из ледяной воды следует немедленно вытереться полотенцем насухо и накинуть на тело теплый халат или покрывало, чтобы избежать переохлаждения организма на морозе. Также после купания рекомендуется выпить теплый чай, заранее принесенный с собой в термосе. Это позволит согреть слизистую оболочку глотки и внутренние органы, предотвратив выраженное переохлаждение организма. Категорически запрещается принимать после купания спиртные напитки ( водку, вино и так далее ), так как входящий в их состав этиловый спирт способствует расширению кровеносных сосудов кожи, вследствие чего организм очень быстро теряет тепло. В таких условиях может наступить переохлаждение, а также повышается риск развития простуды или даже воспаления легких.

Закаливание ног ( стоп )

Закаливанию ног способствует:

• Хождение босиком. Суть процедуры заключается в том, чтобы в ранние утренние часы, когда на траве появляется роса, встать и пройтись по лужайке босиком в течение 5 – 10 минут. При этом прохладная роса будет охлаждающе воздействовать на кожу ног, тем самым, стимулируя развитие защитных и приспособительных реакций.
• Обливание ног. Обливать ноги можно холодной водой либо использовать для этого контрастный душ ( по описанным выше методикам ). Данные процедуры будут способствовать дополнительному улучшению микроциркуляции крови в области стоп, тем самым, повышая их устойчивость к переохлаждению.

Закаливание воздухом ( аэротерапия )

С целью закаливания воздухом применяются:

• воздушные ванны;
• дыхательные упражнения ( дыхательная гимнастика ).

Воздушные ванны

Воздушные ванны могут быть:

• Горячими – когда температура воздуха достигает 30 градусов.
• Теплыми – когда температура воздуха находится в пределах от 25 до 30 градусов.
• Индифферентными – при температуре воздуха от 20 до 25 градусов.
• Прохладными – при температуре воздуха 15 – 20 градусов.
• Холодными – при температуре ниже 15 градусов.

Если никаких осложнений не наблюдается, через 1 – 2 недели можно переходить к индифферентным ваннам, а еще через месяц – к прохладным. При этом саму процедуру можно выполнять в помещении или на свежем воздухе ( например, в саду ). Холодные ванны показаны лишь тем людям, которые закаливаются в течение не менее 2 – 3 месяцев и не страдают какими-либо серьезными заболеваниями сердечно-сосудистой и дыхательной системы.

Во время принятия воздушных ванн человек должен ощущать легкую прохладу. Нельзя допускать возникновения чувства холода или развития мышечной дрожи, так как это будет свидетельствовать о более сильном переохлаждении организма. Также во время самой процедуры не следует находиться на сквозняке или на улице в ветреную погоду, так как при этом охлаждение организма будет происходить слишком интенсивно, что может стать причиной развития осложнений ( простуды ).

Дыхательные упражнения ( дыхательная гимнастика )

Выполнятьдыхательную гимнастикурекомендуется до начала самих закаливающих процедур. Это позволит «разогреть» организм и подготовить его к предстоящему стрессу. В то же время, выполнениедыхательных упражненийпосле закаливания позволяет нормализовать частоту сердечных сокращений, артериальное давление и частоту дыхания, что положительно влияет на функционирование всех систем организма.

Дыхательная гимнастика при закаливании включает:

• Упражнение 1 ( дыхание «животом» ).Исходное положение– сидя. Вначале нужно медленно ( за 5 – 10 секунд ) выполнить максимально глубокий вдох, после чего так же медленно выполнить максимальный выдох. На выдохе следует втягивать живот и напрягать мышцыбрюшной стенки, что благоприятно влияет на функции диафрагмы ( основной дыхательной мышцы, расположенной на границе между грудной клеткой и брюшной полостью ). Повторить упражнение следует 3 – 6 раз.
• Упражнение 2 ( дыхание грудью ). Исходное положение – сидя. Перед началом выполнения упражнения следует втянуть живот, после чего медленно сделать максимальный вдох грудью. Передняя часть грудной клетки при этом должна подниматься вверх, а живот должен оставаться втянутым. На втором этапе следует сделать максимальный выдох, во время которого нужно слегка наклонять туловище вперед. Повторить процедуру 3 – 6 раз.
• Упражнение 3 ( задержку дыхания ). После максимального вдоха следует задержать дыхание на 5 – 15 секунд ( в зависимости от возможностей человека ), после чего сделать максимальный выдох. После выдоха также нужно задержать дыхание на 2 – 5 секунд, а затем повторить упражнение 3 – 5 раз.
• Упражнение 4 ( дыхание при ходьбе ). Во время выполнения упражнения следует медленно передвигаться по комнате, чередуя глубокие вдохи с максимально глубокими выдохами ( 4 шага на вдох, 3 шага на выдох, 1 шаг – пауза ). Выполнять данное упражнение лучше всего после закаливающих процедур, так как оно способствует нормализации функций сердечно-сосудистой, дыхательной и нервной системы.
• Упражнение 5. Исходное положение – любое. После глубокого вдоха следует сжать губы, а затем выполнить максимальный выдох, оказывая губами сопротивление выдыхаемому воздуху. Повторить такую процедуру следует 4 – 6 раз.Данное упражнениеспособствует проникновению воздуха даже в самые «труднодоступные» участки легких ( которые при нормальном дыхании не вентилируются ), тем самым, снижая риск развития вирусных и бактериальных инфекций.

Закаливание солнцем ( солнечные ванны )

Принимать солнечные ванны рекомендуется в безветренную погоду. Наиболее подходящее время для этого – с 10 до 12 утра и с 4 до 6 дня. Солнечное излучение при этом достаточно интенсивно, для того чтобы вызвать необходимые изменения в коже. В то же время, не рекомендуется находиться на солнце с 12 до 16 часов, так как повреждающее действие солнечной радиации при этом максимально.

Длительность солнечной ванны в начале закаливания не должна превышать 5 минут. Для этого следует раздеться ( полностью или частично, оставив набедренную повязку, плавки или купальник ) и лечь на спину или на живот. Во время всего периода солнечной ванны голова человека должна оставаться в тени или быть покрытой головным убором, так как воздействие прямых солнечных лучей может вызвать солнечный удар. После окончания процедуры рекомендуется погрузить тело в прохладную воду на 1 – 2 минуты ( искупаться в море, принять прохладный душ и так далее ). Это приведет к сужению сосудов кожи, что также будет способствовать закаливанию организма. В дальнейшем время пребывания на солнце можно будет увеличить, однако не рекомендуется находиться под прямыми солнечными лучами более 30 минут ( непрерывно ). Незамедлительно прервать солнечную ванну следует в том случае, если у человека появится чувство жжения в области кожи, головокружение, головная боль, потемнение в глазах или другое неприятное ощущение.

Нетрадиционные методы закаливания

К нетрадиционным методам закаливания можно отнести:

• обтирание снегом;
• закаливание в бане ( в парной );
• рижское закаливание ( закаливание солью, солевую дорожку ).

Обтирание снегом

Данная методика подходит для подготовленных, закаленных людей, чей организм уже приспособлен к экстремальным холодовым нагрузкам. Начинать закаливающие процедуры с обтирания снегом категорически запрещается, так как это с большой долей вероятности может привести к простуде или воспалению легких.

Закаливание в бане ( в парной )

Находиться в самой парилке ( где температура воздуха может достигать 115 и более градусов ) следует в течение строго определенного времени. Вначале следует закрываться в парилке на 1 – 2 минуты, после чего делать небольшие перерывы ( по 10 – 15 минут ). Это позволит оценить реакцию организма на столь высокую температуру. Если во время перерывов никаких необычных симптомов ( головокружения, головных болей, тошноты, потемнения в глазах ) не наблюдается, можно увеличить время пребывания в парилке до 5 минут. В дальнейшем это время можно увеличивать на 1 – 2 минуты при каждом очередном посещении бани.

После выхода из парилки также можно окунуться в холодную воду. Возникающий при этом стресс приведет к быстрому сужению кровеносных сосудов кожи, что окажет выраженный закаливающий эффект. Если процедура выполняется зимой, после выхода из парилки можно выполнить обтирание снегом, что даст такой же положительный результат.

Рижское закаливание ( закаливание солью, солевая дорожка )

Суть упражнения заключается в следующем. Человек ( взрослый или ребенок ) должен последовательно, мелкими шагами пройтись вначале по первой ( соленой ), затем по второй ( просто мокрой ) и затем по третьей ( сухой ) дорожке. Это будет способствовать улучшению микроциркуляции в коже стоп, а также укреплению ее кровеносных сосудов, то есть закаливанию. Вначале занятий рекомендуется проходить по всем трем дорожкам не более 4 – 5 раз. В дальнейшем число кругов можно увеличить до 10 – 15.

Что произойдет с Вашим телом, если обливаться холодной водой каждый день?

(по А. П.Лаптеву)

При систематических занятиях спортом на открытом воздухе необходимость в специальном приеме солнечных ванн, как и воз­душных, значительно уменьшается.

Особую осторожность в закаливании солнцем следует прояв­лять в соревновательный период, когда спортсмен испытывает очень большиефизические нагрузки. В данной ситуации выбор дозировки закаливания строго индивидуален, он зависит от уров­ня физического развития и состояния здоровья спортсмена, про­должительности пребывания на открытом воздухе, характера по­годы и т.д. С учетом всех этих данных можно устанавливать более короткие сеансы солнечных ванн, назначая их преимущественно на ранние утренние часы или на вторую половину дня (в зависи­мости от времени тренировки). Нельзя принимать солнечные ван­ны непосредственно перед тренировкой и выступлением в сорев­нованиях. Между окончанием ванны и началом тренировки долж­но пройти не менее 3 ч.

Контрольные вопросы и задания

1. Что такое закаливание?

2. Укажите физиологические основы закаливания.

3. Как нормируется закаливание воздухом?

4. Как нормируется закаливание водой?

5. В чем сущность закаливания солнечными лучами?

6. Как нормируется закаливание солнечными лучами?

Глава 7 ГИГИЕНА ПИТАНИЯ

Питание - один из основных гигиенических факторов внеш­ней среды, непрерывно воздействующих на организм. Именно через питание человек вступает в самый тесный контакт со всеми хими­ческими веществами растительного и животного происхождения, входящими в биосферу земного шара. Посредством питания обес­печивается непрерывность хода двух взаимно противоположных и взаимно связанных процессов ассимиляции и диссимиляции.

Питание - сложный процесс поступления, переваривания, всасы­вания и усвоения в организме пищевых веществ, необходимых для покрытия его энергетических трат, построения и возобновления кле­ток и тканей организма, регуляции физиологических функций орга­низма.

Питание служит одним из средств активного целенаправлен­ного воздействия на организм, сохранения, формирования и ук­репления здоровья человека.

С помощью питания можно добиваться таких изменений в ос­новных жизненных функциях организма человека, которые рань­ше объяснялись исключительно различиями в конституции и на­следственных признаках. Полноценность пищевого рациона во многом определяет состояние здоровья населения, оказывая влия­ние на рост ифизическое развитие, трудоспособность, адаптаци­онные возможности, заболеваемость и продолжительность жизни.

В гигиене принят термин «рациональное питание», означаю­щий питание, построенное нанаучных основах, способное пол­ностью обеспечить потребность в пище в количественном и каче­ственном отношениях.

Основные гигиенические требования к пище состоят в том, что она должна:

Полностью возмещать энергетические траты организма;

Быть разнообразной (состоять из различных продуктов живот­ного и растительного происхождения);

Обладать приятными вкусом, запахом ивнешним видом;

Быть легкоусвояемой;

Быть доброкачественной.

Основные гигиенические средства оптимизации питания:

нормирование энергетической «стоимости» питания для вос­становления энергетических трат;

нормирование питания по содержанию основных пищевых ингредиентов (белки, жиры, углеводы, вода, микроэлементы, минералы, витамины) для обеспечения основных физиологиче­ских функций организма и для обеспечения пластических про­цессов.

Понятие о достаточном и сбалансированном питании

Основа жизнедеятельности любой биологической системы -обмен веществ между ней и внешней средой. Повседневная пища должна содержать в достаточном количестве и оптимальном соот­ношении все необходимые организму вещества. Для построения, восстановления клеток и тканей, обмена веществ и энергии орга­низму человека требуется около 70 химических соединений. Пища человека должна быть химически разнообразной, содержать все необходимые питательные вещества в определенном соотноше­нии. Из-за химически однообразной несбалансированной пищи нарушается обмен веществ в организме.

Теоретической основой современной науки о питании являет­ся концепция сбалансированного питания, сформулированная академиком АМН А. А. Покровским. Согласно этой концепции обеспечение нормальной жизнедеятельности возможно при усло­вии снабжения организма необходимым количеством энергии, бел­ков, углеводов, жиров, витаминов, минеральных веществ, воды в нужных для организма соотношениях.

Сбалансированное питание - это питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами в стро­го определенных соотношениях, корреляционные зависимости между усвоением пищи и степенью сбалансированности ее хи­мического состава. На основе концепции сбалансированного пи­тания построена схема определения пищевой ценности отдель­ных продуктов питания, разработаны нормы потребности чело­века в пищевых веществах. В рационездорового человекапри среднем уровне энерготрат оптимально следующее соотношение белков, жиров и углеводов 1:1:4(5), позволяющее максимально удовлетворить энергетические и пластические потребности орга­низма.При усиленных энерготратах содержание белков в пище необходимо уменьшать, увеличивая количество жиров и углево­дов: белки должны составлять 12-13% общей калорийности пи­щевого рациона; жиры - 30-50%. При тяжелой физической ра­боте содержание белков в пищевом рационе может быть сниже­но до 11%, жиров - до 33% (для южный районов - 27-28, северных - 38-40%).

Согласно концепции А. А. Покровского обеспечение нормаль­ной жизнедеятельности человека возможно не только при усло­вии его снабжения адекватными количествами энергии и белка, но и при соблюдении строгих соотношений незаменимых пище­вых факторов, каждому из которых принадлежит специфическая роль в обмене веществ.

Питание принято считать нормальным тогда, когда пища по­крывает потребности взрослого человека. В результате масса тела постоянна, организм функционирует нормально. Полноценный пищевой рацион ребенка должен обеспечивать прогрессивный прирост показателей массы и длины тела и развитие соответ­ственно возрасту всех его систем и органов. Это достаточное или лучше сказать - полноценное питание можно противопоставить неполноценному или недостаточному. Всемирная организация здравоохранения рекомендует различать четыре следующие ос­новные формы патологических состояний, вызываемых неудов­летворительным в гигиеническом отношении пищевым рацио­ном: недоедание - потребление в течение более или менее про­должительного времени недостаточного по калорийности коли­чества пищи; специфическая форма недостаточности - состоя­ние, вызванное относительным или абсолютным недостатком в рационе одного или нескольких пищевых веществ; переедание - потребление избыточного количества пищи; несбалансирован­ность - неправильное соотношение в рационе необходимых пи­щевых веществ.

Давая гигиеническую оценку питания населения, необходи­мо обращать особое внимание на содержание тех пищевых ве­ществ, химические структуры которых не синтезируются фер­ментными системами организма. Эти вещества, называемые не­заменимыми факторами питания, необходимы для нормального обмена, причем к их числу относятся некоторые амино- и поли­ненасыщенные жирные кислоты, витамины и минеральные эле­менты.

Наряду с концепцией сбалансированности питания А.А.Пок­ровский установил закон соответствия ферментных наборов орга­низма химической структуре пищевого рациона.

Основные гигиенические принципы построения любого рацио­на питания. Пища должна:

по калорийности удовлетворять энергетические потребности человека;

быть сбалансированной по содержанию различных пищевых веществ, количество которых должно находиться в определенных соотношениях;

соответствовать ферментному статусу организма;

быть безвредной (не содержать токсичных веществ и патоген­ных бактерий).

Физиологическая роль и гигиеническое значение белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ

Белки, жиры, углеводы, витамины - основные пищевые ве­щества в рационе человека. Пищевыми веществами называют та­кие химические соединения илиотдельные элементы, которые необходимы организму для его биологического развития, для нор­мального протекания всех жизненно важных процессов.

Белки - это высокомолекулярные азотистые соединения, ос­новная и обязательная часть всех организмов. Белковые вещества участвуют во всех жизненно важных процессах. Например, об­мен веществ обеспечивается ферментами, по своей природе от­носящимися к белкам. Белками являются и сократительные струк­туры, необходимые для выполнения сократительной функции мышц - актомиозин; опорные ткани организма - коллаген костей, хрящей, сухожилий; покровные ткани организма - кожа, ногти, волосы.

Среди многочисленных пищевых веществ белкам принадлежит наиболееважная роль. Они служат источником незаменимых ами­нокислот и так называемого неспецифического азота, необходи­мого для синтеза белков. От уровня снабжения белками в большой степени зависят состояние здоровья, физическое развитие, фи­зическая работоспособность, а у детей раннего возраста - и ум­ственное развитие. Достаточность белка в пищевом рационе и его высокое качество позволяют создать оптимальные условия внут­ренней среды организма, необходимые для роста, развития, нор­мальной жизнедеятельности человека и его работоспособности. Под влиянием белковой недостаточности могут развиваться такие па­тологические состояния, как отек и ожирение печени; наруше­ние функционального состояния органов внутренней секреции, особенно половых желез, надпочечников и гипофиза; нарушение условно-рефлекторной деятельности и процессов внутреннего торможения; снижение иммунитета; алиментарная дистрофия. Белки состоят из углерода, кислорода, водорода, фосфора, серы и азота, входящих в состав аминокислот - основных структурных компонентов белка. Белки различаются уровнем содержания ами­нокислот и последовательности их соединения. Различают белки животные и растительные.

В отличие от жиров и углеводов белки содержат кроме углеро­да, водорода и кислорода еще азот - 16%. Поэтому их называют азотсодержащими пищевыми веществами. Белки нужны живот­ному организму вготовом виде, так как синтезировать их, по­добно растениям, из неорганических веществ почвы и воздуха он не может. Источником белка для человека служат пищевые вещества животного и растительного происхождения. Белки не­обходимы прежде всего как пластический материал, это их ос­новная функция: они составляют в целом 45% плотного остатка организма.

Белки входят также в состав гормонов, эритроцитов, некото­рых антител, обладая высокой реактивностью.

В процессе жизнедеятельности происходит постоянное ста­рение и отмирание отдельных клеточных структур, и белки пищи служат строительным материалом для их восстановления. Окис­ление в организме 1 г белка дает 4,1 ккал энергии. В этом и заключается его энергетическая функция. Большое значение имеет белок для высшей нервной деятельности человека. Нор­мальное содержание белка в пище улучшает регуляторную функ­цию коры головного мозга, повышает тонус центральной нерв­ной системы.

При недостатке белка в питании возникает ряд патологических изменений: замедляются рост и развитие организма, уменьшает­ся вес; нарушается образование гормонов; снижаются реактив­ность и устойчивость организма к инфекциям и интоксикациям.

Питательная ценность белков пищи зависит прежде всего от их аминокислотного состава и полноты утилизации в организме. Из­вестны 22 аминокислоты, каждая имеет особое значение. Отсут­ствие или недостаток какой-либо из них ведет к нарушению от­дельных функций организма (рост, кроветворение, вес, синтез белка и др.). Особенно ценны следующие аминокислоты: лизин, гистидин, триптофан, фенилаланин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, валин. Для маленьких детей большое значение имеет гистидин.

Некоторые аминокислоты не могут синтезироваться в организме и заменяться другими. Их называют незаменимыми. В зависимости от содержания заменимых и незаменимых аминокислот пищевые белки разделяются на полноценные, аминокислотный состав ко­торых близок к аминокислотному составу белков человеческого тела и содержит в достаточном количестве все незаменимые ами­нокислоты, и на неполноценные, в которых отсутствуют одна или несколько незаменимых аминокислот. Наиболее полноценны бел­ки животного происхождения, особенно белки желтка куриного яйца, мяса и рыбы. Из растительных белков высокой биологичес­кой ценностью обладают белки сои и в несколько меньшей степе­ни - фасоли, картофеля и риса. Неполноценные белки содержат­ся в горохе, хлебе, кукурузе и некоторых других растительных продуктах.

Физиолого-гигиенические нормы потребности в белках. Эти нор­мы исходят из минимального количества белка, которое способно поддержать азотистое равновесие организма человека, т.е. ко­личество азота, введенного в организм с белками пищи, равно количеству азота, выведенного из него с мочой за сутки.

Суточное потребление пищевого белка должно полностью обес­печивать азотистое равновесие организма при полном удовлетво­рении энергетических потребностей организма, обеспечивать не­прикосновенность белков тела, поддерживать высокую работо­способность организма и сопротивляемость его неблагоприятным факторам внешней среды. Белки в отличие от жиров и углеводов не откладываются в организме про запас и должны ежедневно вво­диться с пищей в достаточном количестве.